Erbsen grün getrocknet gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	105 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	8 g (≈ 16 %) 16 %	52 g
Kohlenhydrate	16 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	6 g (≈ 18 %) 18 %	33 g

Energieverteilung

Fett 4 %
Kohlenhydrate 55 %
Proteine 30 %
Ballaststoffe 11 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 19 %
einfach ungesättigte 10 %
mehrfach ungesättigte 54 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	105 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	438 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 17 % NW) 17 %	8 g (≈ 16 %) 16 %	52 g
Kohlenhydrate	16 g (≈ 7 % NW) 7 %	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 19 % NW) 19 %	6 g (≈ 18 %) 18 %	33 g
Wasser	68 g (≈ 2 % NW) 2 %	64 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	5 µg (17 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	2 µg	2 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	29 µg (97 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	28 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	250 µg (83 i.E.) (≈ 23 % NW) 23 %	238 µg (≈ 22 %) 22 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	91 µg (≈ 8 % NW) 8 %	87 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	853 µg (≈ 6 % NW) 6 %	812 µg (≈ 5 %) 5 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.820 µg (≈ 17 % NW) 17 %	2.686 µg (≈ 16 %) 16 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	648 µg (≈ 11 % NW) 11 %	617 µg (≈ 10 %) 10 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	38 µg (≈ 3 % NW) 3 %	36 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	6 µg (≈ 14 % NW) 14 %	6 µg (≈ 13 %) 13 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	36 µg (≈ 9 % NW) 9 %	34 µg (≈ 9 %) 9 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	469 µg (9 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	447 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	82 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	78 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	30 µg (≈ 46 % NW) 46 %	29 µg (≈ 44 %) 44 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,03 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,03 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,14 :1
PRAL-Wert	1,4 mEq
Natrium	8 mg (≈ 1 % NW) 1 %	8 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	310 mg (≈ 8 % NW) 8 %	295 mg (≈ 7 %) 7 %	4.000 mg
Calcium	19 mg (≈ 2 % NW) 2 %	18 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	39 mg (≈ 11 % NW) 11 %	37 mg (≈ 11 %) 11 %	350 mg
Phosphor	132 mg (≈ 19 % NW) 19 %	126 mg (≈ 18 %) 18 %	700 mg
Schwefel	58 mg	55 mg
Chlorid	22 mg (≈ 1 % NW) 1 %	21 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.752 µg (≈ 14 % NW) 14 %	1.669 µg (≈ 13 %) 13 %	12.500 µg
Zink	1.172 µg (≈ 14 % NW) 14 %	1.116 µg (≈ 13 %) 13 %	8.500 µg
Kupfer	257 µg (≈ 21 % NW) 21 %	245 µg (≈ 20 %) 20 %	1.250 µg
Mangan	478 µg (≈ 14 % NW) 14 %	455 µg (≈ 13 %) 13 %	3.500 µg
Fluorid	16 µg (≈ 0 % NW) 0 %	15 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	6 µg (≈ 3 % NW) 3 %	5 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	9 g	9 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	108 mg	103 mg
Fructose (Fruchtzucker)	80 mg	76 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	188 mg	179 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.083 mg	1.031 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.083 mg	1.031 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	760 mg	724 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	13.609 mg	12.961 mg
Polysaccharide (> 9 M)	13.609 mg	12.961 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	135 %
Isoleucin	630 mg (≈ 42 % NW) 42 %	600 mg (≈ 40 %) 40 %	1.500 mg
Leucin	785 mg (≈ 27 % NW) 27 %	748 mg (≈ 26 %) 26 %	2.925 mg
Lysin	714 mg (≈ 32 % NW) 32 %	680 mg (≈ 30 %) 30 %	2.250 mg
Methionin	118 mg (≈ 15 % NW) 15 %	112 mg (≈ 14 %) 14 %	780 mg
Cystein	151 mg (≈ 49 % NW) 49 %	144 mg (≈ 46 %) 46 %	310 mg
Phenylalanin	466 mg (≈ 150 % NW) 150 %	444 mg (≈ 143 %) 143 %	310 mg
Tyrosin	409 mg (≈ 22 % NW) 22 %	390 mg (≈ 21 %) 21 %	1.875 mg
Threonin	527 mg (≈ 47 % NW) 47 %	502 mg (≈ 45 %) 45 %	1.125 mg
Tryptophan	118 mg (≈ 39 % NW) 39 %	112 mg (≈ 37 %) 37 %	300 mg
Valin	611 mg (≈ 31 % NW) 31 %	582 mg (≈ 30 %) 30 %	1.950 mg
Arginin	1.245 mg	1.186 mg
Histidin	258 mg (≈ 34 % NW) 34 %	246 mg (≈ 33 %) 33 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	6.032 mg	5.745 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	161 mg	153 mg
Asparaginsäure	644 mg	613 mg
Glutaminsäure	1.161 mg	1.106 mg
Glycin	198 mg	189 mg
Prolin	164 mg	156 mg
Serin	329 mg	313 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.657 mg	2.530 mg
Harnsäure	36 mg	34 mg
Purin	12 mg	11 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	59 mg	56 mg
Omega 6 Fettsäuren	236 mg	225 mg
Omega 6:3 Verhältnis	4,00 :1	3,81
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	40,00 :1	38,10
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	9 mg	9 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	85 mg	81 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	11 mg	10 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	105 mg	100 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	10 mg	10 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	41 mg	39 mg
Eicosensäure	2 mg	2 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	53 mg	50 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	236 mg	225 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	59 mg	56 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	295 mg	281 mg
Langkettige Fettsäuren	453 mg	431 mg
Glycerin und Lipoide	94 mg	90 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	1.374 mg	1.309 mg
Poly-Hexosen	3.027 mg	2.883 mg
Poly-Uronsäure	458 mg	436 mg
Cellulose	1.300 mg	1.238 mg
Lignin	183 mg	174 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.949 mg	1.856 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	4.432 mg	4.221 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,9 P	0,8 P
P2	2,5 P	2,3 P
P3	2,5 P	2,4 P
P4	2,4 P	2,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,32 g	0,30 g
Rohasche	0,9 g	0,9 g
Rohfaser	4,4 g	4,2 g
Rohfett	0,5 g	0,5 g
Rohprotein	8,8 g	8,4 g

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